Cena Tex Mex

Questa sera Master Woland aveva voglia di cucina messicana e così Gli ho preparato Nachos al formaggio, Fajitas di pollo accompagnati da Riso bianco e Crema di fagioli alla messicana.

Nachos al formaggio

ingredienti

1 sacchetto di nachos o tortilla chips

100 gr di formaggio tipo Galbanino o Emeder;

1 salsa al formaggio qb (reparto cucina etnica);

Tagliate a striscioline il formaggio, disponete i nachos in un piatto, metteteci sopra il formaggio e poi la salsa; mettete il piatto nel forno fino a che il formaggio non sarà completamente fuso.

Fajitas di pollo

ingredienti

4 tortilla

400 gr di petti di pollo

2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)

mezzo bicchiere di birra

erba cipollina

salsa worcestershire qb

mix di spezie messicane

1 cipolla

sale

pepe

Tagliate a striscioline il pollo, e fatelo marinare con la birra in una ciotola per almeno 1 ora. Tagliate a strisce i peperoni e cuoceteli in padella dopo avere fatto soffriggere un trito di cipolla. Quando le verdure si saranno ammorbidite aggiungete il pollo, l'erba cipollina, le spezie e la salsa worcestershire. Scaldate le tortilla nel forno per un paio di minuti. Quando il pollo sarà pronto mettetelo sopra le torttilla e arrotolate tipo piadina!

Crema di fagioli alla messicana

ingredienti

1 scattola di fagioli neri

1 scatola di pomodoro a pezzetti

1 cipolla

mix di spezie messicane

sale

pepe

200 gr riso bollito

Tritate la cipolla e fatela rosolare in padella, aggiungete il pomodoro. Tritate i fagioli nel tritatutto e aggiungeteli al pomodoro, fate cuocere a fiamma bassa fino a che non diveterà un composto cremoso.

Servite freddo accompagnato con il riso bollito.

E se proprio volete strafare bevetevi un bel Margarita! Olè!