Le ricette di Casa Woland

Oggi mi sento ispirata! ho montato il mobiletto ikea per il bagno con la sola forza delle mie manine e mi sono inventata questa rubrica di cucina visto che con la dieta ho dovuto fare di necessità di virtù!
Alcune ricette sono light altre meno ma Woland non essendo a dieta non può mica morire di fare.

Insalata di fagiolini e uova sode

Ingredienti x 2 persone

200 gr di fagiolini
400 gr di patate
4 uova
una manciata di noci sgusciate.

Lessate i fagiolini e le patate, lasciate raffeddare i faglioni e tagliateli a pezzetti di circa 2/3 cm. Le patate tagliatele a cubetti; fate le uova sode (dalla bollitura lasciate passare 10 minuti), e una volta cotte tagliatele a pezzetti,
Unite le uova, con i faglioni e le patate, condite con 2 cucchiari d'olio e, infine, guarnite con le noci.
Questa insalata potete mangiarla sia calda che fredda seconda della stagione.

Insalata di pollo, fagiolini e pomodorini
ingredienti per 2 persone
200gr di fagiolini
200 di pomodorini tipo pachino
400 gr di petto di pollo
rosmarino
olio d'oliva extra-vergine
rosmarino

Lessate i fagiolini, e fateli raffreddare. Tagliate i pomodorini in 4 spicchi e conditeli con 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine.
Tagliate la carne a striscioline di 1 cm circa, cuocetela in padella con cucucchiaino di olio; una volta cotta unire il pollo con i faglioni e i pomodorini, infine date una spolverata con un po' di rosmarino.

Pollo con Emmenthal e Olive Nere

ingredienti per 2 persone

300 gr di petto di pollo
5 0 6 pomodorini pachino
30 gr di emmenthal
olio d'liva extra-vergine
3 o 4 olive nere
Tagliare il petto di pollo a striscioline di 1 cm, tagliete le olive a rondelle e l'emmenthal a julienne; scaldare l'olio in una padella anti aderente, aggiungere le olive nere, poi il pollo e a fine cottura il formaggio per 1 minuto circa (si deve sciogliere).
Guarnire il piatto con i pomodirni tagliati a rondelle e aggiungere il pollo.